Purukook ehk külmkapp tühjaks vol 2!

Külmkapi koristus vol 2 ehk moosipurgid jalust ära. Klassikalist purukooki moosiga mina varem teinud ei olegi. Küll aga erinevaid purukattega kooke. On juhtunud., et puru pole välja tulnud. Siinkohal väike märkus, et tee suured või tükid ja ära lase enne soojas seista. Õnnestumise protsent peaks olema siis 99! :)

PURUKOOK MOOSIGA

180 grvõid 
100 gr suhkrut 

350 gr nisujahu

näpuotsatäis soola

1 muna

0,5 l purk õunamoosi

Sega suures kausis jahu suhkru ja vähekese soolaga. Tükelda külm või kuubikuteks, sega jahusegusse. Näpi sõrmede vahel puruseks. Võta umbes kolmandik purust kõrvale - see on puistepuru. Lisa ülejäänud purusegule muna ning sega ühtlaseks.
Kata 26 cm läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga. Laota vormile 2/3 sõmerast segust, suru kergelt kokku. Määri peale moos. Raputa peale ülejäänud purusegu.
Küpseta 200 kraadises eelkuumutatud ahjus u 30 minutit, kuni kook on pealt kuldne.

Punktid järgmised:

Härra: 8 puntki, hitt tema jaoks! Vau..

Mina: 5 punkti, maitseb täpselt nagu üks klassikaline purukook maitsema peab! 

Seenepirukas ehk külmkapp tühjaks!

Suvel tekib mul alati tunne, et kõik eelmise hooaja toodang tuleb uue vastu välja vahetada! Nii on viimane aeg süüa ära moosid, seened, salatid ja sügavkülmakraamist valmistada head-paremat. Seekord on seisma jäänud õunamoosid, mida suure hooga sügisel valmistasin. Ja seened.. Mõned korrad olen valmistanud seenesalatit sibulaga, mis maitseb hea aga pärast tükiks ajaks on seeneisu kadunud. Või pole meie peres nii suuri seenesõpru.. 
Abimees Google aitas leida sobiva retsepti ja pirukategu võib alata! Retsept on küll seene ja peekoniga, aga mina otsustasin peekoni asendada hakklihaga. Härra on meil igasuguse liha kohapealt küllaltki valiv. Absoluutselt kõik pekilähedane on välistatud! 

Piruka valmistamine on küllaltki lihtne ja tulemus lollikindel - retsepti omaniku sõnad! We'll see..

SEENEPIRUKAS

PÕHI:

90 g võid

100 g riivjuustu

2,5 dl jahu

1 muna

näpuotsaga soola
vajadusel veidi vett

KATTEKS:

0,5 l purk soolaseeni (kuidas kellelgi)

350 grammi hakkliha

1 sibul

võid praadimiseks

3 muna

4 dl koort

100 g riivjuustu

soola-pipart

Taigna tarvis näpi või, jahu ja sool purutaoliseks massiks, lisa muna ning riivjuust ( vajadusel vesi) ja tõsta korraks külma. Haki sibul hästi peeneks, tükelda seened, sulata pannil või, esmalt kuumuta seal sibul, siis hakkliha ja seened. Katte jaoks klopi kausis kolm muna soola-pipraga, lisa riivjuust ja koor.

Suru taigen küpsetuspaberiga kaetud pirukavormi põhja, kata seeneseguga ja vala üle riivjuustu-koorega. Küpseta ahjus 200 kraadi juures ca 30 minutit, kuni pirukas on kaunilt kuldpruun.

Pirukas serveeri värske salati ja külma kastmega. Mina valmistasin salati kasutades lehtsalatit ja kirsstomateid, lisasin oliiviõli ja sidrunipipart (kui sidrun käepärast, kasuta kindlasti seda). Külm kaste valmis käepärastest vahenditest, milleks olid murulauk ja hapukoor! Head isu :)

Pirukas sai Härralt 10 punkti :) Võib vist rahule jääda!

Sünnipäevad Banoffeega

Seljataga on küllaltki tormiline nädal, mis hõlmas Hentsu kaheksandat minisünnat ja külalisi, haigusepoissi, proovireisi Hiiumaale (auto läks katki, kohale ei jõudnud), Triinu sünnipäeva ja õhtut Haapsalus.  Hendriku sünnipäeva lähenedes hakkavad koogiretseptid peas ringi käima ja iga kuu 30ndaks tuleb teha see raske valik. Seekord jäi minu lemmik blogist /magusad fotod/ silma lausa kaks retsepti: sidruni-kondentspiimakook ja Banoffee kook. Ise otsustada ei suuda - lasen teha mehel valiku! Härra valis Banoffee - seal on ju banaan sees (nii lihtsalt neid valikuid tehaksegi).  Mõeldud, tehtud. Poodi asjade järele. Koogi valmimise protsess hõlmab kindlasti kalli sõbranna Liisiga nõupidamist (tal on ka pisibeebi ja minisünnad on teema). Targem teadis rääkida, et tegemist on väääga magusa koogiga. Magusaks teeb kondentspiim, mida tuleb 2 tundi keeta, et too karamellistuks. Minu rõõmuks on käesolev retsept kohandatud ja kook jäi just parajalt magus :)

BANOFFEE KOOK

PÕHI:

115g  võid
17 digestive küpsist

TÄIDIS:
3 väiksemat banaani
1 tops toorjuustukreemi karamelliga (farmi)
4 dl vahukoort

4 spl kreeka jogurtit
4 sl suhkrut
veidi peeneks hakitud soolapähkleid
50 grammi šokolaadi 

Sulata või. Purusta küpsised peeneks (soovitan kasutada blenderit kuna käsitsi tehes jääb või kogus väikseks. Kui pole blenderit siis pane rohkem võid). Seejärel lisa segades juurde sulatatud või. Suru küpsisemass küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi (kasutasin 24 cm läbimõõduga vormi) põhjale ja äärtele.  Sulata toorjuustukreem veevannil veidi pehmemaks ning määri küpsisepõhjale. Viiluta banaanid ja lao toorjuustukreemile. Vahusta vahukoor suhkruga, lisa kreeka jogurt ning määri ühtlaselt koogile. Kõige peale raputa pähkli- ning šokolaadipuru. Lase jahedas taheneda, minul seisis kook üleöö.

Kätte jõudiski minisünna ja kook kogus kiidusõnu. Meie peres on kombeks anda kookidele hindeid/punkte 10 palli süsteemis. Punktid järgmised:

Härra: 7 punkti, kook tema jaoks veidi magus ja ei sisalda kohupiima :)

Mina:  8 punkti, kindlasti läheb kordamisele.

Kaua ei läinudki. Juba reedel mõlgutasime mõtteid, mida Härra venna pruudile /Triin/ sünnipäevaks viia. Veidi laisk nagu ma olen, otsustasingi teha sama koogi. Ka seekord oli tagasiside positiivne ja sünnipäevalapsele maitses :)

Retsept blogist Magusad Fotod, kohandatud :)